Resep Masak Hari ini, Udang Petai Bumbu Balado

Bahan-bahan:

• 250 gram udang segar, kupas kulitnya
• 2 papan petai, ambil bijinya
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu halus:
• 10 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 12 cabai merah besar, buang bijinya
• 7 buah cabai keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• Garam secukupnya
• Kaldu penyedap secukupnya
• Gula secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk dan lengkuas.
2. Masukkan udang ke dalam bumbu. Tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan petai ke dalam masakan udang, aduk sampai rata dan masak lagi hingga petai terasa cukup matang.
4. Koreksi rasa, masak hingga bumbu cukup asat dan meresap ke dalam daging udang.
5. Sajikan.

UV

Views: 21